Szukaj
Dieta o niskim indeksie glikemicznym w zaburzeniach lękowych
Ten kurs to praktyczne, oparte na dowodach kompendium wiedzy dla dietetyków, psychodietetyków i specjalistów żywienia, którzy chcą skuteczniej wspierać pacjentów z zaburzeniami lękowymi i problemami emocjonalnymi. W ciągu pięciu starannie zaprojektowanych lekcji:
- poznasz mechanizmy łączące glikemię z funkcjonowaniem psychicznym,
- nauczysz się identyfikować objawy wynikające z niestabilnej gospodarki węglowodanowej,
- odkryjesz wpływ niskiego IG na koncentrację, nastrój i objawy depresyjne,
- opanujesz praktyczne zasady doboru węglowodanów oraz źródeł błonnika,
- zdobędziesz konkretne strategie komponowania posiłków niskoglikemicznych,
- zyskasz narzędzia, które pozwolą Ci tworzyć skuteczne, oparte na nauce interwencje żywieniowe wspierające regulację emocji, poprawę nastroju i stabilizację glikemii u Twoich pacjentów.
Biorąc udział w kursie zyskasz:
- Pewność w pracy z pacjentami lękowymi, dzięki zrozumieniu mechanizmów łączących glikemię z emocjami, nastrojem i stresem.
- Konkretny zestaw narzędzi dietoterapeutycznych, które realnie poprawiają samopoczucie psychiczne pacjentów poprzez stabilizację poziomu glukozy.
- Umiejętność tworzenia skutecznych, niskoglikemicznych jadłospisów, dopasowanych do potrzeb osób z lękiem, obniżonym nastrojem i problemami z koncentracją.
- Praktyczne strategie, które od razu można wdrożyć do pracy, takie jak techniki komponowania posiłków, wybór odpowiednich produktów i proste wskazówki żywieniowe dla pacjenta.
- Przewagę merytoryczną w pracy zawodowej, dzięki aktualnej, opartej na badaniach wiedzy z obszaru nutripsychiatrii i regulacji glikemii.
Certyfikat
Jesteśmy dumni z tego, że nasz kurs daje uczestnikom możliwość zdobycia certyfikatu potwierdzającego zdobyte umiejętności i wiedzę. To ważne osiągnięcie, które może pomóc w rozwoju kariery i otwierać nowe możliwości zawodowe.
Jakie materiały otrzymasz jeżeli kupisz kurs?
W trakcie kursu dowiesz się:
Jak stabilizacja glikemii wpływa na układ nerwowy, w tym na objawy lęku, nastrój i reakcję stresową organizmu.
W jaki sposób wahania poziomu glukozy wpływają na koncentrację, pamięć i funkcje poznawcze, oraz jak dieta o niskim IG może je poprawiać.
Które produkty są kluczowymi źródłami węglowodanów o niskim IG i jak świadomie dobierać je w praktyce dietetycznej.
Jak komponować posiłki niskoglikemiczne w sposób prosty i praktyczny, uwzględniając proporcje makroskładników, strukturę posiłku i techniki kulinarne.
Jak sposób jedzenia i rytmy dobowe regulują odpowiedź glikemiczną, oraz jak edukować pacjenta w zakresie higieny posiłku.
Jak rozpoznawać u pacjentów objawy hipoglikemii i odróżniać je od symptomów lękowych czy psychosomatycznych.
Jaki jest związek między dietą o wysokim IG a ryzykiem depresji, oraz jak interwencje żywieniowe mogą łagodzić objawy obniżonego nastroju.
Jak wykorzystać błonnik (zwłaszcza rozpuszczalny) do stabilizacji glikemii, obniżenia stanu zapalnego i wsparcia osi jelito–mózg.
Jak techniki przygotowania żywności (np. chłodzenie skrobi, gotowanie al dente, fermentacja) wpływają na indeks glikemiczny potraw.
Jak tworzyć skuteczne rekomendacje żywieniowe dla osób z zaburzeniami lękowymi, które stabilizują glikemię, poprawiają funkcjonowanie emocjonalne i wspierają terapię psychologiczną lub medyczną.
Poznaj prowadzącą!
Dietetyk, psychodietetyk, nauczyciel akademicki, badacz. Współpracuje z I Kliniką Psychiatrii UM w Lublinie oraz Fundacją Insulinooporność. Autorka artykułów w czasopismach naukowych i popularnonaukowych skupiających się na znaczeniu żywienia w zaburzeniach psychicznych. Jej zainteresowania naukowe i kliniczne koncentrują się wokół tzw. „lifestyle psychiatry" , czyli znaczeniu czynników związanych ze stylem życia (w szczególności diety, ale także aktywności fizycznej, snu) w utrzymaniu i poprawie zdrowia psychicznego.
Co zyskasz biorąc udział w kursie?
Dostęp do sprawdzonej wiedzy przekazanej przez eksperta
Skuteczne i efektywne porady, jak wspierać pacjentów z zaburzeniami psychicznymi
Konkretny zestaw narzędzi dietoterapeutycznych
O UniqSkills
Uniqskills to najwyższej jakości kursy doszkalające dla profesjonalistów. Zadbamy o Twój rozwój – gdziekolwiek jesteś, o każdej porze. Poznaj nas - obejrzyj film!
Certyfikacja
Po zakończeniu kursu możesz nabyć certyfikat potwierdzający udział w szkoleniu.
Ten dokument jest nie tylko potwierdzeniem zdobytej wiedzy i umiejętności, ale także doskonałym atutem, który możesz wykorzystać podczas rozmowy kwalifikacyjnej. Certyfikat podkreśli Twoje zaangażowanie w samodoskonalenie oraz pokazuje potencjalnym pracodawcom, że jesteś osobą, która inwestuje w swoją przyszłość i stale dąży do podnoszenia swoich kwalifikacji.
Więcej informacji o możliwości zakupu certyfikatu otrzymasz podczas finalizacji zamówienia.
Poznaj program kursu!
Lekcja 1 Stabilizacja poziomu glukozy jako czynnik minimalizujący epizody hipoglikemii i wahania nastroju:
1. Mechanizmy glikemii a funkcjonowanie psychiczne
- Podstawowe pojęcia.
- Typowa odpowiedź glukozo-insulinowa po posiłku.
2. Związek pomiędzy glikemią a nastrojem i objawami lękowymi
- Omówienie mechanizmu: hipoglikemia → wzrost adrenaliny → nasilenie objawów lęku.
- Objawy hipoglikemii, które mogą imitować lub wzmacniać stany lękowe
- Rola stabilnej glikemii w redukcji pobudzenia układu współczulnego i obciążenia osi HPA.
3. Czynniki wpływające na wahania poziomu glukozy
- Dietetyczne i inne.
- Zależność pomiędzy stresem psychologicznym a „stresem hipoglikemicznym”.
4. Konsekwencje długotrwałej niestabilności glikemii
5. Dietetyczne strategie stabilizacji glikemii w kontekście zaburzeń lękowych
- Rekomendacje dotyczące posiłków o niskim indeksie i ładunku glikemicznym.
- Techniki komponowania posiłków minimalizujących gwałtowne wyrzuty insuliny.
- Przykłady produktów szczególnie sprzyjających stabilnej glikemii.
6. Wsparcie pacjenta z zaburzeniami lękowymi
- Jak odróżnić objawy lękowe od hipoglikemii i edukować pacjenta.
- Pytania diagnostyczne ułatwiające wykrycie problemów z glikemią.
- Tworzenie zaleceń i planów żywieniowych redukujących wahania nastroju.
- Praca z pacjentem doświadczającym stresu – uwzględnienie snu, nawodnienia, stylu życia.
Lekcja 2 Wpływ niskiego IG na poprawę koncentracji, stabilność emocjonalną i redukcję objawów depresyjnych :
1. Mózg a glukoza – jak poziom cukru wpływa na funkcje poznawcze
- Dlaczego glukoza jest podstawowym paliwem dla neuronów i które struktury (np. hipokamp) są najbardziej wrażliwe na jej wahania.
- Mechanizm: wysokie obciążenie poznawcze → wyższe zużycie glukozy → spadek glikemii i pogorszenie koncentracji.
- Przykłady z badań: poprawa pamięci epizodycznej po podaży glukozy (25 g lub 300 mg/kg m.c.).
2. Regulacja gospodarki węglowodanowej a zdolności poznawcze
- Jak słaba tolerancja glukozy wpływa na uwagę, pamięć roboczą, czujność i przetwarzanie informacji.
- Dlaczego kluczowe jest nie tyle spożycie węglowodanów, co sam kształt krzywej glikemicznej po posiłku.
3. Indeks glikemiczny a funkcjonowanie mózgu w krótkim i długim terminie
- Krótkoterminowy wpływ diety o wysokim IG.
- Długoterminowy wpływ diety o niskim IG.
4. Dieta, cukier i ryzyko zaburzeń nastroju
- Badania kohortowe.
- Wysokie spożycie cukru dodanego a upośledzenie funkcji poznawczych.
- Zależności obserwowane w populacji.
5. Mechanizm „glukoza → nastrój” i konsekwencje wahań glikemii
- Wpływ typowych wahań glikemii na stabilność emocjonalną pacjenta.
6. Badania interwencyjne: niski vs wysoki IG a depresja i samopoczucie
- Wyniki 28-dniowego eksperymentu.
- Wnioski dla praktyki dietetycznej.
7. Znaczenie niskiego IG w terapii pacjentów z zaburzeniami lękowymi i depresyjnymi
- Jak niski IG wspiera: poprawę koncentracji, utrzymanie stabilnego poziomu energii, stabilność emocjonalną, redukcję objawów depresyjnych i lękowych.
- Komu szczególnie poleca się tę strategię żywieniową.
Lekcja 3 Kluczowe źródła węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym :
1. Przypomnienie podstaw: czym jest IG i ŁG
- Wyjaśnienie różnicy pomiędzy: indeksem glikemicznym (IG) a ładunkiem glikemicznym (ŁG).
- Omówienie oficjalnych progów klasyfikacji IG wg ISO (2010).
- Wpływ stopnia przetworzenia żywności na IG (im mniej przetworzony produkt, tym niższy IG).
2. Jak korzystać z międzynarodowych tabel IG
- Zapoznanie z bazą danych International Tables of Glycemic Index (1995–2021).
- Instrukcja korzystania ze strony glycemicindex.com – jak wyszukiwać produkty i interpretować wyniki.
3. Produkty o niskim IG – omówienie kluczowych kategorii
- Przegląd najważniejszych grup węglowodanów o niskim IG wraz z ich wartościami.
4. Jak wybierać źródła węglowodanów w praktyce dietetycznej
- Jak interpretować wartość IG w kontekście pełnej diety, a nie pojedynczego produktu.
- Znaczenie sposobu przygotowania posiłków.
- Praktyczne wskazówki: jak wymieniać produkty wysokiego IG na niskie bez utraty smaku i wartości odżywczych.
- Przykłady posiłków o niskim IG dla pacjentów z zaburzeniami lękowymi.
Lekcja 4 Błonnik pokarmowy a odpowiedź glikemiczna organizmu:
1. Czym jest błonnik pokarmowy?
- Definicja, podział na frakcję rozpuszczalną i nierozpuszczalną.
- Różne funkcje obu frakcji w układzie pokarmowym i metabolizmie.
2. Jak błonnik wpływa na odpowiedź glikemiczną?
- Rola frakcji rozpuszczalnej.
- Jak błonnik stabilizuje krzywą glikemiczną w diecie z niskim IG.
3. Źródła błonnika rozpuszczalnego – kluczowe w kontekście glikemii
- Produkty o największym znaczeniu.
4. Błonnik a parametry metaboliczne – dane z badań
- Wyniki suplementacji 10 g błonnika dziennie przez 8 tygodni.
- Znaczenie frakcji rozpuszczalnej dla regulacji glikemii i insulinooporności.
- Jak błonnik wspiera dietę o niskim IG i stabilizację poposiłkowej glikemii.
5. Błonnik a zdrowie psychiczne (lęk, depresja, stan zapalny)
- Wyniki wzrostu spożycia błonnika o 5 g/d.
- Wyniki suplementacji pektyn cytrusowych (20 g/d przez 4 tygodnie).
- Znaczenie błonnika w modulowaniu osi jelito–mózg.
6. Praktyczne strategie zwiększania spożycia błonnika u pacjentów
- Jak wprowadzać błonnik bez dolegliwości żołądkowo-jelitowych.
- Jak łączyć błonnik rozpuszczalny z posiłkami o niskim IG, by dodatkowo stabilizować glikemię.
- Przykłady zamienników i ulepszeń posiłków.
Lekcja 5 Praktyczne zalecenia dotyczące komponowania posiłków niskoglikemicznych:
1. Czynniki wpływające na poposiłkowy wzrost glukozy
- Omówienie elementów determinujących odpowiedź glikemiczną.
2. Komponowanie posiłków w oparciu o niski IG
- Zasady komponowania posiłków m.in. równomierne rozłożenie węglowodanów w ciągu dnia.
3. Sposób przygotowania żywności a IG
- Zasady przygotowywania posiłków, które wpływają na obniżenie indeksu glikemicznego posiłków.
4. Sposób jedzenia a odpowiedź glikemiczna
- Jak sposób jedzenia wpływa na obniżenie poposiłkowej odpowiedzi glikemicznej.
5. Rytmy dobowe i idealna pora spożywania posiłków
- Skutki pomijania śniadania lub spożycia go bardzo późno.
- Proporcje węglowodanów w ciągu dnia.
6. Dodatkowe strategie obniżania odpowiedzi glikemicznej
- Praktyczne strategie obniżania odpowiedzi glikemicznej – od sałatki lub octu przed posiłkiem po dodatek cynamonu i wybór chleba na zakwasie.
Dołącz do uczestników kursu
Odbierz rabat! Skontaktuj się z naszym zespołem.