Jego pasją jest szeroko pojęty smak. Jedzenie, produkty oraz ich geneza. Uwielbia zderzenie kuchni z Gościem. To ten mały moment dający satysfakcję z pracy. Szef kuchni i właściciel w restauracji „Moonsfera”, w której kreował menu i był odpowiedzialny za kontakt z gośćmi i kluczowymi klientami. Wcześniej przez 8 lat pracował w „Restauracje 99”, gdzie był szefem kuchni i członkiem zarządu, przez 4 lata w restauracji Marconi w hotelu Bristol oraz przez 3 lata restauracji Parnas. Jego najnowszym dzieckiem jest Restauracja Olkuska 7 by Jarek Uściński. Prowadzi Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Od pięciu lat współkoordynuje przygotowania reprezentacji Polski Juniorów na Olimpiady Kulinarne w Erfurcie i Luxemburgu. Rozwija program wsparcia wiedzą praktyczną uczniów i nauczycieli Szkół Gastronomicznych w całym kraju. Przygotowuje także wydarzenia kulinarne podczas dni polskich, związanych z olimpiadami i igrzyskami w takich miastach jak Londyn, Rio de Janeiro, Baku, Astana czy Monte Carlo oraz ostatnie w Piong Czang. Od wielu lat prowadzi szkolenia kulinarne dla firm i osób prywatnych. Ma za sobą wiele szkoleń w programach unijnych oraz instytucji rządowych.
Szukaj