Szukaj
UWAGA! RABAT 30% ważny do 25 kwietnia 2024!
87
naszych klientów wybrało ten kurs!
Dołącz do nich!
Dołącz do nich!
Dzika kuchnia
Praktyczne warsztaty pokazujące jak czerpać z natury i wprowadzić dzikie rośliny jadalne do naszej kuchni.
87
naszych klientów wybrało ten kurs!
Dołącz do nich!
Dołącz do nich!
Partner
87
naszych klientów wybrało ten kurs!
Dołącz do nich!
Dołącz do nich!
Dzika kuchnia
Praktyczne warsztaty pokazujące jak czerpać z natury i wprowadzić dzikie rośliny jadalne do naszej kuchni.
Partner
Cena
299
PLN
209.30
PLN
Data startu
Nabór otwarty
Forma kształcenia
online
Poziom zaawansowania
Certyfikat
tak
W dobie rosnącej skali występowania chorób dietozależnych coraz dokładniej przyglądamy się temu, co ląduje na naszych talerzach. Zależy nam, aby żywność była zdrowa, ekologiczna i możliwie najmniej przetworzona. A gdyby tak wrócić do korzeni i ponownie zacząć czerpać z natury to, co najlepsze? Rozwiązaniem jest dzika kuchnia!
Podczas kursu:
- Poznasz autorskie przepisy kulinarne na pyszne i zdrowe dania przyrządzone z dzikich roślin jadalnych
- Zdobędziesz praktyczną wiedzę na temat rozpoznawania, sposobu pozyskiwania i przetwarzania surowców roślinnych
- Dowiesz się jakie substancje czynne korzystnie wpływające na zdrowie zawierają w sobie rośliny, które spotkasz w lesie i na łące
- Nauczysz się wykorzystania w Twojej kuchni mieszanek i dodatków przygotowanych m.in. z ziół, kwiatów czy korzeni.
Kurs przeznaczony jest dla:
- Miłośników natury, chcących czerpać z natury, jeść zdrowo i ekologicznie
- Dla zielarzy, fitoterapeutów i naturoterapeutów, którzy z ziołami pracują na co dzień
- Dla dietetyków i żywieniowców chcących rozszerzyć swoje kompetencje z zakresu wykorzystania ziół, kwiatów i dzikich owoców w dietoterapii
- Dla właścicieli restauracji i cateringów dietetycznych chcących rozszerzyć swoje menu o dziką kuchnię roślinną
Filmy instruktażowe
Materiały merytoryczne
Najlepsi eksperci
|
|
|
Po ukończeniu kursu
Zdobędziesz wiedzę, jakie zioła, kwiaty czy korzenie pochodzące z dzikich roślin jadalnych można zastosować w kuchni oraz jakimi właściwościami zdrowotnymi się charakteryzują, dzięki czemu zaczniesz odżywiać się zdrowo i naturalnie.
Poznasz królową dzikiej kuchni- pokrzywę – dowiesz się jakie ma właściwości oraz nauczysz się wykorzystywać ją do przygotowywania dań zarówno na słodko, jak i wytrawnie
Będziesz wiedzieć gdzie i kiedy szukać konkretnych surowców, zaczniesz więc jeść lokalnie i sezonowo zgodnie z porami roku
Nauczysz się techniki fermentowania dzikiej herbaty
Zaczniesz przygotowywać i wykorzystywać mieszanki i dodatki na bazie dzikich roślin by urozmaicić przygotowywane posiłki i sprawić, że staną się atrakcyjne zarówno pod względem wizualnym, jak i odżywczym.
Zdobędziesz praktyczną wiedzę jak we własnej kuchni przygotować dziki ziołowy ocet i olej.
Wykorzystasz w praktyce wiedzę na temat prawnych aspektów zbioru i wykorzystania dzikich roślin jadalnych w gastronomii, dzięki czemu Twoja restauracja lub catering wyróżni się na tle innych
Zawartość kursu
Elastyczny i mobilny tryb nauki
Materiały są dostępne 24/7 na platformie internetowej. Łatwy dostęp z każdego miejsca i urządzenia - Ty decydujesz o czasie nauki.
Materiały są dostępne 24/7 na platformie internetowej. Łatwy dostęp z każdego miejsca i urządzenia - Ty decydujesz o czasie nauki.
Merytoryka + praktyka
W ramach kursu oferujemy bogaty pakiet materiałów teoretycznych i praktycznych z komentarzami eksperta, opisami botanicznymi i zdjęciami konkretnych roślin i przygotowanych z nich potraw, aby w możliwie najbardziej przystępny sposób przekazać Ci wiedzę z tego tematu.
W ramach kursu oferujemy bogaty pakiet materiałów teoretycznych i praktycznych z komentarzami eksperta, opisami botanicznymi i zdjęciami konkretnych roślin i przygotowanych z nich potraw, aby w możliwie najbardziej przystępny sposób przekazać Ci wiedzę z tego tematu.
Uczysz się – praktykujesz
Dzięki materiałom zawartym w kursie oraz zdobytej wiedzy, możesz skutecznie rozpoznać i pozyskać wartościowe surowce roślinne i odtworzyć pierwotne techniki kulinarne w Twojej kuchni.
Dzięki materiałom zawartym w kursie oraz zdobytej wiedzy, możesz skutecznie rozpoznać i pozyskać wartościowe surowce roślinne i odtworzyć pierwotne techniki kulinarne w Twojej kuchni.
Autorskie przepisy kulinarne
Dodatkowo do pobrania gotowe do wypróbowania przepisy kulinarne bazujące na dzikich roślinach oraz lista polecanych przez autorkę książek do dalszego zgłębiania wiedzy.
Dodatkowo do pobrania gotowe do wypróbowania przepisy kulinarne bazujące na dzikich roślinach oraz lista polecanych przez autorkę książek do dalszego zgłębiania wiedzy.
Certyfikat ukończenia
Po skończeniu kursu otrzymasz certyfikat potwierdzający uczestnictwo.
Po skończeniu kursu otrzymasz certyfikat potwierdzający uczestnictwo.
Praktyczne wskazówki dotyczące zbioru i przygotowania dzikich roślin w postaci 6 filmów szkoleniowych
Autorka pokazuje gdzie rosną, jak wyglądają i jak zbierać konkretne dzikie rośliny, a przenosi się do kuchni polowej, gdzie krok po kroku pokazuje jak przygotować z nich pyszne dania.
Autorka pokazuje gdzie rosną, jak wyglądają i jak zbierać konkretne dzikie rośliny, a przenosi się do kuchni polowej, gdzie krok po kroku pokazuje jak przygotować z nich pyszne dania.
Program kursu
Prowadzący
Mgr Katarzyna Mikulska
Zielarka i animatorka kultury. Swoją praktykę zdobywa od wielu lat. Pobierała nauki u Machajki – wiejskiej zielarki, od 2004 r. była wolnym słuchaczem na Uniwersytecie Medycznym w Łodzi oraz wolontariuszką u Ojców Binifratrów. Założycielka firmy edukacyjnej W Miejskiej Kniei. Zajmuje się organizowaniem i prowadzeniem kursów, warsztatów i szkoleń z zakresu zielarstwa, zdrowego odżywiania, zielonej i historycznej kuchni, przetrwania i bytowania w lesie oraz szeroko rozumianej ekologii m.in. Dotknij Matki Natury, Dzikie Rośliny Jadalne. Odtwarza pierwotne techniki kulinarne. Od 2018 r. prowadzi kurs Medycyna Ludowa. Autorka i współautorka książek m.in. ”Odporność z Natury”, „Kawy i herbaty z łąk i lasów”
Kup dostęp!
Dzika kuchnia
Wiedza na światowym poziomie i ćwiczenia praktyczne.
Najlepszej jakości materiały merytoryczne.
Wygodna i sprawdzona formuła online.
Dostęp dożywotni.
Najczęściej zadawane pytania
Czy otrzymam certyfikat po zakończeniu kursu?
+
Tak, po zakończeniu kursu każdy uczestnik otrzyma certyfikat poświadczający udział i ukończenie kursu. Certyfikat jest udostępniany w wersji cyfrowej do pobrania i samodzielnego wydrukowania
Czy udział w kursie daje uprawnienia zawodowe?
+
Nie, nie przyznajemy uprawnień zawodowych. Kurs ma charakter dokształcający. Pozwala poszerzyć i pogłębić wiedzę uczestnikom z danych obszarów tematycznych, korzystając z wiedzy najlepszych ekspertów.
Czy są jakieś terminy zjazdów stacjonarnych?
+
Nie, nie ma żadnego zjazdu stacjonarnego we wskazanym miejscu. Całość kursu opiera się na kształceniu online poprzez interaktywną platformę edukacyjną. Przystępując do kursu otrzymujesz wszystkie materiały, wykłady video, prezentacje w formie online.